Bland dessa 42 personer varierade toppvärdet för BrAC (utandningsalkoholkoncentration) mellan 0,040 och 0,117 g/210L - nästan tre gånger så högt hos den högsta som hos den lägsta. Men det var tidpunkten som fastnade hos mig. De flesta nådde toppen inom 13 minuter efter sista klunken. Vissa fortsatte stiga i över en timme. Och några hade redan toppat innan de druckit upp sitt sista glas.

Så gick studien till

42 vuxna, en övervakad social dryckessession. Alla valde sina egna blanddrinkar med 40 volymprocent - ingen fast dos, inget standardiserat schema. Mat fanns framme hela tiden och åts fritt. Sessionerna varade mellan 45 och 172 minuter (medelvärde 108, median 110), så vissa satt kvar och drack när andra varit klara i en timme. BrAC mättes ungefär var trettionde minut med en kalibrerad alkomätare, tills varje deltagare var tillbaka på noll.

Slappheten var medveten. De flesta kontrollerade alkoholstudier låser dosen och stänger ute maten, för att farmakokinetiken ska bli så ren som möjligt. Här gjorde forskarna tvärtom. De ville se hur spridningen ser ut när kvällen faktiskt liknar en kväll.

Variationen

Variationen syntes i alla mått:

  • Toppvärdet för BrAC varierade mellan 0,040 och 0,117 g/210L (medelvärde 0,087). Mer än 2,5 gånger så högt hos den högsta som hos den lägsta.
  • Tidpunkten var den märkligare siffran. Tiden från sista drinken till toppen varierade mellan -23 och 76 minuter (medelvärde 17, median 13). Medianen låg alltså på en kvart, men svansen är lång åt båda håll. De negativa värdena - toppar som kom före sista drinken - förklaras inte mekanistiskt i sammanfattningen, men troligen handlar det om någon som trappade ner rejält sent på kvällen.
  • Elimineringen låg i snitt på 0,0186 g/210L/tim, med spridning mellan 0,0134 och 0,0261. Den snabbaste bryter alltså ner alkohol nästan dubbelt så fort som den långsammaste.
  • Några deltagare visade flertoppig absorption: BrAC steg, dippade, steg igen, och först därefter kom nedgången. När elimineringen väl satte igång var den linjär.

Var genomsnittet inte räcker till

Först begränsningarna. Deltagarna valde sina egna drinkar och åt fritt, så en del av spridningen i topparna är helt enkelt dosskillnader - den som druckit mer får en högre topp. Matintaget kvantifierades inte, och det spelar roll, eftersom mat bromsar absorptionen ordentligt. 42 personer, var och en mätt en enda gång. Det finns alltså ingen data på hur lika en persons kurva ser ut från kväll till kväll.

Tidsdatan är svårare att förklara bort. En topp 76 minuter efter sista drinken är verklig oavsett dos. Detsamma gäller den nästan dubbla skillnaden i elimineringshastighet (0,0134 till 0,0261 g/210L/tim). Båda pekar på riktig individuell variation i hur alkohol rör sig genom kroppen.

Och det ligger långt ifrån antagandet som de flesta generiska alkoholkalkylatorer vilar på: att du är en genomsnittlig metaboliserare på en genomsnittlig kväll. Två personer kan ha identiska förutsättningar - vikt, kön, antal drinkar, tid som gått - och ändå bryta ner alkoholen i takter som skiljer sig med nästan det dubbla. Den ena når kanske sin topp 76 minuter efter sista glaset. Det kan det generiska verktyget omöjligt veta.

En kväll då du åt sent, drack långsamt, eller helt enkelt bryter ner alkohol i lugn takt kan glappet mellan formeln och din faktiska kurva bli stort. Och åt fel håll: du tror att du passerat toppen medan du fortfarande stiger.

Det glappet är precis det AlcoBalance är byggt kring. Istället för en generisk uppskattning följer appen din faktiska kurva - när toppen kommer, när den klingar av. En kväll då tempot smugit sig uppåt utan att du märkt det kan du se var på kurvan du faktiskt befinner dig, och trappa ner medan du fortfarande har rodret i handen.

Källa: Journal of Analytical Toxicology, DOI