U těch 42 lidí se vrchol BrAC (koncentrace alkoholu ve vydechovaném vzduchu) pohyboval od 0,040 do 0,117 g/210L. Skoro trojnásobný rozdíl mezi nejnižší a nejvyšší hodnotou. Časování mě překvapilo ještě víc. Většina měla vrchol do 13 minut od posledního drinku. Někteří stoupali ještě hodinu poté. A pár lidí mělo vrchol za sebou dřív, než dopili poslední sklenici.

Jak studie probíhala

42 dospělých, jeden řízený společenský večer s pitím. Každý si vybíral vlastní míchané drinky o síle 40 % - žádná pevná dávka, žádný harmonogram. Jídlo bylo na stole celou dobu a jedlo se podle chuti. Nejkratší sezení trvalo 45 minut, nejdelší 172 (průměr 108, medián 110), takže někdo pořád pokračoval ve chvíli, kdy měl jiný hodinu po všem. BrAC se měřilo zhruba po půlhodině kalibrovaným alkoholtesterem, dokud se každý účastník nevrátil na nulu.

Záměrně neuspořádané. Většina kontrolovaných studií s alkoholem dávku fixuje a jídlo vylučuje, aby vyždímala maximum farmakokinetické přesnosti. Tady tahle omezení padla - šlo o to podívat se, jak variabilita vypadá v něčem, co se podobá běžnému večeru v hospodě.

Rozptyl

Variabilita se projevila v každé měřené veličině:

  • Vrchol BrAC: 0,040 až 0,117 g/210L, průměr 0,087. Přes dvaapůlnásobek mezi nejnižším a nejvyšším člověkem.
  • Doba od posledního drinku po vrchol: od -23 do 76 minut (průměr 17, medián 13). Tohle je to podivnější číslo. Většina byla na vrcholu do 13 minut, někteří stoupali ještě přes hodinu poté. Záporné hodnoty - vrchol dřív než poslední drink - abstrakt mechanisticky nevysvětluje; nejspíš jde o lidi, kteří ke konci večera výrazně zpomalili.
  • Odbourávání: v průměru 0,0186 g/210L/hod, rozpětí 0,0134 až 0,0261. Mezi nejrychlejším a nejpomalejším skoro dvojnásobek.
  • U několika účastníků se objevila vícevrcholová absorpce: BrAC stouplo, kleslo, znovu vystoupalo a pak už jen padalo. Jakmile ale odbourávání jednou naběhlo, šlo lineárně.

Kde průměry selhávají

Nejdřív limity. Účastníci si vybírali drinky sami a jedli, kolik chtěli, takže část rozptylu vrcholu je prostě dávka: kdo vypije víc, má vyšší vrchol. Kolik kdo snědl, nikdo nezměřil - a jídlo vstřebávání výrazně zpomaluje. 42 lidí, každý měřený jednou jedinkrát. O tom, jak reprodukovatelný je profil jednoho člověka z večera na večer, tahle data neřeknou nic.

Časování se ale odbýt nedá. Vrchol 76 minut po posledním drinku je vrchol 76 minut po posledním drinku, ať byla dávka jakákoli. Totéž platí pro rozpětí odbourávání, 0,0134 až 0,0261 g/210L/hod - skoro dvojnásobek mezi lidmi. Obojí ukazuje na skutečnou individuální variabilitu v tom, jak se alkohol pohybuje tělem.

A to je hodně daleko od toho, co o tobě předpokládá obecná alkoholová kalkulačka: průměrný metabolizér, průměrný večer. Dva lidé zadají stejné vstupy - váhu, pohlaví, počet drinků, uplynulý čas - a přitom odbourávají rychlostí, která se liší skoro dvojnásobně. Jeden z nich má navíc vrchol až 76 minut po posledním drinku. Vzorec nemá jak poznat, který z nich jsi ty.

V ten večer, kdy jsi jedl pozdě, pil pomalu nebo prostě patříš mezi pomalejší metabolizéry, se propast mezi vzorcem a tvou skutečnou křivkou rozšiřuje. A rozšiřuje se špatným směrem: myslíš si, že jsi za vrcholem, a přitom ještě stoupáš.

Přesně kolem téhle mezery je AlcoBalance postavený. Místo obecného odhadu sleduje tvou vlastní křivku - kdy přijde tvůj vrchol a kdy začne spád. Když se ti tempo nenápadně zrychlí, uvidíš, kde na té křivce doopravdy jsi. A můžeš zpomalit, dokud máš večer ještě ve svých rukou.

Zdroj: Journal of Analytical Toxicology, DOI