Выпил примерно столько же, сколько приятель - а пик BAC в 2.5 раза выше. И наступил на час позже. Контролируемый эксперимент с 42 участниками показал: в реальном вечере с едой и свободным темпом питья профили алкоголя расходились настолько, что «средняя» формула не давала точного результата ни для кого из них.

Что сделали

42 взрослых участника пили самостоятельно выбранные коктейли на основе крепкого алкоголя (40 об.%). Условия - намеренно гибкие. Еда - по желанию, без ограничений. Темп не задавали: кто-то уложился в 45 минут, кто-то растянул почти на три часа. Среднее по группе - 108 минут.

Концентрацию алкоголя в выдыхаемом воздухе - BrAC (breath alcohol concentration, показатель-прокси для BAC, концентрации алкоголя в крови) - измеряли каждые ~30 минут специальным прибором. Так для каждого участника получили полный профиль: подъём, пик, спад до нуля.

Условия намеренно не стандартизировали - еда, темп и общее количество выпитого у всех были разными. Это ближе к реальному застолью, чем к лабораторному протоколу, где всем дают фиксированную дозу.

Что нашли

По каждому параметру разброс оказался большим:

  • Пик BrAC: от 0.040 до 0.117 g/210 L. Среднее по группе - 0.087. Почти трёхкратная разница между минимумом и максимумом.
  • Время до пика: от -23 до +76 минут от последнего напитка. Диапазон - почти 100 минут. У части участников максимум наступал ЕЩЁ ДО финального бокала.
  • Скорость выведения: от 0.013 до 0.026 g/210 L в час - двукратная разница. Два человека с одинаковым пиком могут протрезветь с разницей в несколько часов.
  • Форма кривой у большинства - линейный спад после пика. Но не у всех: часть участников показала многопиковую картину, алкоголь усваивался волнами.

Выборка небольшая - 42 человека, демография (возраст, вес, пол) в публикации не описана. Часть разброса объясняется именно этим. Но масштаб вариабельности показательный даже с этой поправкой.

Что это значит

Стандартные формулы оценки BAC - в первую очередь классическая модель Видмарка - берут средние параметры: скорость всасывания, объём распределения алкоголя в теле, скорость выведения. В учебнике это работает. В реальном вечере с едой, разным темпом и разной физиологией индивидуальный разброс перекрывает «среднее» в разы.

Отрицательное время до пика удивило больше всего. У части участников максимальная концентрация наступала ЕЩЁ ДО последнего напитка. Ориентир «я ещё пью - значит ещё не на пике» не всегда работает. Пик может прийти раньше, чем ожидаешь.

Многопиковые профили - отдельная деталь. У некоторых людей после кажущегося выравнивания концентрация может снова вырасти. Авторы механику не объясняют - но это ещё один аргумент против ощущения «я знаю, как работает мой организм».

Скорость выведения - это про следующее утро. Двукратная разница означает: одни протрезвеют за четыре часа, другие при той же дозе - за восемь. Не потому что выпили больше, а потому что физиология разная.

В вечер с таким разбросом «средняя» формула не поможет - она не знает твой темп. AlcoBalance даёт увидеть, где ты на своей кривой прямо сейчас: был ли уже пик, когда ожидать спад и сколько до нуля. Решаешь насчёт следующего бокала или насчёт завтрашнего утра - осознанно, а не задним числом.

Источник: Journal of Analytical Toxicology, 10.1093/jat/bkag038