Bei diesen 42 Personen lag der Peak-BrAC (Atemalkoholkonzentration) zwischen 0,040 und 0,117 g/210L. Fast das Dreifache zwischen der niedrigsten und der höchsten Person. Noch mehr hängen geblieben ist bei mir das Timing: Die meisten erreichten ihren Peak innerhalb von 13 Minuten nach dem letzten Schluck, manche stiegen aber noch über eine Stunde nach dem letzten Drink weiter an. Und bei einigen war der Peak schon durch, bevor das letzte Glas leer war.

Wie die Studie ablief

Forscher rekrutierten 42 Erwachsene für eine beaufsichtigte gesellige Trinksitzung. Jeder wählte seine eigenen Mixgetränke mit 40 % Alkohol: keine feste Dosis, kein standardisierter Zeitplan. Essen stand die ganze Zeit bereit und wurde frei gegessen. Die Sitzungen dauerten zwischen 45 und 172 Minuten (Mittelwert 108, Median 110), manche waren also noch dabei, während andere schon über eine Stunde fertig waren. Gemessen wurde etwa alle 30 Minuten mit einem kalibrierten Alkoholmessgerät, bis jeder Teilnehmer wieder bei null war.

Das war keine Nachlässigkeit, sondern Absicht. Die meisten kontrollierten Alkoholstudien legen die Dosis fest und streichen das Essen, um pharmakokinetisch sauber messen zu können. Hier wurden die Bedingungen bewusst gelockert - damit sichtbar wird, wie groß die Variabilität ausfällt, wenn die Situation echtem geselligen Trinken näherkommt.

Die Spannbreite

Die Variation zeigte sich in jedem einzelnen Messwert:

  • Der Peak-BrAC reichte von 0,040 bis 0,117 g/210L, im Mittel 0,087. Mehr als das 2,5-fache zwischen niedrigstem und höchstem Wert.
  • Seltsamer wird es beim Timing. Die Zeit vom letzten Drink bis zum Peak reichte von -23 bis 76 Minuten (Mittelwert 17, Median 13). Die meisten waren nach 13 Minuten oben, manche stiegen noch über eine Stunde später weiter an. Die negativen Werte, also Peaks vor dem letzten Drink, erklärt das Abstract nicht mechanistisch; vermutlich hat da jemand gegen Ende der Sitzung deutlich langsamer getrunken.
  • Der Abbau lag im Schnitt bei 0,0186 g/210L/h, die Spanne reichte von 0,0134 bis 0,0261. Die schnellste Person baute damit fast doppelt so schnell ab wie die langsamste.
  • Einige zeigten eine Mehrfach-Peak-Absorption: Der Wert stieg, sank leicht, stieg wieder an, und erst danach setzte der finale Abbau (Fade) ein. War der Abbau einmal da, verlief er linear.

Wo Durchschnittswerte an ihre Grenzen stoßen

Zuerst die Grenzen der Studie. Die Teilnehmer wählten ihre Getränke selbst und aßen frei, ein Teil der Peak-Variation geht also schlicht auf unterschiedliche Dosen zurück: Wer mehr trinkt, kommt höher. Wie viel gegessen wurde, hat niemand quantifiziert, und das ist relevant, weil Essen die Absorption deutlich verlangsamt. 42 Personen, jeweils einmal gemessen. Wie stabil das Profil einer einzelnen Person von Abend zu Abend bleibt, sagen die Daten nicht.

Die Timing-Daten lassen sich schwerer wegerklären. Ein Peak 76 Minuten nach dem letzten Drink ist real, egal wie viel vorher im Glas war. Genauso die fast doppelte Spanne bei den Abbauraten (0,0134 bis 0,0261 g/210L/h). Beides deutet auf echte individuelle Unterschiede darin hin, wie Alkohol durch den Körper wandert.

Was mich daran beschäftigt: wie weit das von der Annahme entfernt ist, auf der die meisten generischen Alkoholrechner aufbauen. Nämlich, dass du ein durchschnittlicher Verstoffwechsler an einem durchschnittlichen Abend bist. Zwei Menschen können identische Eingaben haben (Gewicht, Geschlecht, Anzahl der Drinks, verstrichene Zeit) und bauen den Alkohol trotzdem fast doppelt so schnell oder langsam ab. Der eine erreicht seinen Peak vielleicht erst 76 Minuten nach dem Aufhören. Das generische Tool kann das nicht wissen.

An einem Abend, an dem du spät gegessen hast, langsam getrunken hast oder einfach zu den Menschen gehörst, die Alkohol langsam abbauen, klafft zwischen Formel und deiner echten Kurve eine ordentliche Lücke. Und zwar in die unangenehme Richtung: Du denkst, der Peak liegt hinter dir, dabei steigst du noch.

Genau um diese Lücke geht es bei AlcoBalance. Statt einer generischen Schätzung verfolgt AlcoBalance deine tatsächliche Kurve: wann dein Peak eintritt, wann er abklingt (Fade). An einem Abend, an dem sich dein Tempo unbemerkt hochgeschraubt hat, siehst du, wo du auf dieser Kurve wirklich stehst, und kannst noch bremsen, solange du den Abend selbst steuerst.

Quelle: Journal of Analytical Toxicology, DOI